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  配方約採用非常早期的一本我愛麵包機的書,煮出來的蘋果又香又甜,如果有做蘋果醬,搭配起來,肯定更添滋味。作法是研究所得,如其他方法導致麵包不熟、麵包機醱酵太高"爆倉"等問題,恕不負責。

 

 

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[設備]
Panasonic SD-BMT2000T
[材料]
(A)
高筋麵粉           375g
加水稀釋後的蛋液   255ml
糖                  38g
鹽                   6g
(B)
無鹽奶油                45g
速發酵母         4.5g
(C)
蘋果                1個
糖                  45g
水                 75ml
(D)
肉桂粉               5g

 

[作法]
1.將(C)材料的蘋果去皮及芯後切成丁
2.將(C)的所有材料,以小火煮至水分全部蒸發為止


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1.麵包容器安裝麵包用葉片
2.將(A)材料放入麵包容器內
3.使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,全程15分
4.再次使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,打約7分鐘後取消
5.靜置20分
6.將(B)材料的奶油放入麵包容器;酵母放入酵母盒
7.使用[2 超軟土司 1.5斤]模式,設定手動投料(圖示有音符),約1小時又5~10分音樂提醒
8.將煮好的(C)材料及(D)材料放入麵包容器,直至該行程完成

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