廣告贊助

   這次的作品,個人是覺得有點小失敗。抹茶粉使用的是全聯就買的到的T世家抹茶粉;不知道是放的不夠,還是原本材料就不顯色的關係,做好的麵包完全看不出,也吃不出有加入抹茶粉。雖然成品感覺紅豆放得太少,但卻看到網路蠻多人的作品,明明放的數量比我少很多,但外觀卻很明顯。另外紅豆請務必要包在麵包裡面,不要像我一樣懶惰,隨機攪拌落在麵包外的紅豆,都燒焦了,但只有很少部分,刮除並不影響,只是烤完後有點不美觀而已,下次找機會改良配方再試試吧。

 

20180204_060902[1].jpg

[設備]
Panasonic SD-BMT2000T
[材料]
(A)
高筋麵粉       375g
加水稀釋後的蛋液    235ml
糖                   30g
鹽                    8g
(B)
無鹽奶油         30g
速發酵母      5g
抹茶粉        8g
(C)
蜜紅豆      225g(煮好的紅豆及糖的比例為2:1)

[作法]
1.麵包容器安裝麵包用葉片
2.將(A)材料放入麵包容器內
3.使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,全程15分
4.再次使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,打約7分鐘後取消
5.靜置20分
6.將(B)材料的奶油放入麵包容器;酵母放入酵母盒;抹茶粉放入果實盒
7.使用[6 手感超軟土司 1.5斤]模式,設定手動投料(圖示有音符),約1小時又20分音樂提醒
8.將(C)材料放入麵包容器,直至該行程完成

創作者介紹
創作者 TiffanyOu 的頭像
TiffanyOu

TiffanyOu~愛旅行,樂烘焙

TiffanyOu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()