TiffanyOu~愛旅行,樂烘焙

　　這是仿照FB社團的團員作品。原食譜本來是桂圓，手邊沒有則改成葡萄乾，葡萄乾有泡及和養樂多煮過，但最後吃起來有點酸，二者的味道也沒有很和，單純使用葡萄乾怕失敗，建議泡水即可。
　　這款油的用量很大，一開始看到油水分離的模樣，以為會失敗，沒想到這次作品算是我蛋糕中最成功的。由於原作者的烤箱可調上下火及高度，但我的烤箱無法調整；只能放中層，故先以190度烘烤；隨後發現顏色頗深；另一盤再以180度烘烤，也在預定時間完熟。用了宜利家居的圓形、南瓜及心型(只用到3個)六連模，作了15個杯子蛋糕，作出來數量龐大，吃起來也很開心，不但擺脫過去只要加泡打粉，作出來變發糕的污名，之前有點嫌棄需抹油的烤模也有了用武之地。

[設備]
PRINCESS 荷蘭公主五段速抬頭手持攪拌機
TwinBird TS-D067TW

[材料]
蛋        4個
糖        35g
黑糖      35g
低筋麵粉　200g
沙拉油    150g
葡萄乾    150g
養樂多    2瓶

[作法]
1.先將葡萄乾剪小，加入養樂多冰一天，隔夜在以小火煮滾至所有水份吸收，放涼待用。
2.全蛋加糖和黑糖，以電動攪拌器至質地濃稠，麵糊可以畫字而不會消失的程度。
3.再加入過篩的粉類，以N字或Z字；切拌均勻。
4.倒入沙拉油， 仔細拌勻，避免油水分離。
5. 將麵糊與葡萄乾攪拌均勻。
6.用刷子將六連模欲接觸麵糊的表面，刷上沙拉油。
7.倒入模型約八分滿，上面裝飾少許核桃。
8.預熱烤箱，以180度烘烤20分