TiffanyOu~愛旅行,樂烘焙

　　家人臨時多做了600g的紅豆泥，就來做久違的抹茶紅豆土司吧。原本先要了250g的紅豆泥，但Carol的食譜只需要150g紅豆泥，將食譜所有材料重新換算一遍，高筋麵粉約至少需380g以上。等到要做時，才發現高筋麵粉只剩約340g，自從看了英國名廚奈潔拉的鬆餅製作影片，覺得材料只要比例差不多應該還好，就稍微改了一些材料比例，使用行程2，利用音樂投料提醒，結果居然睡著了。
      也不知醱酵過了多久，還是硬著頭皮拿出來包饀整型，以為可能會發不高，結果居然發到滿模。同樣使用全聯買的T世家抹茶粉，烤好切片後，發現裡裡外外都呈現一抹綠，跟上次做的差好多。FB麵包社團常有人問，作整型麵包要使用麵包機哪種模式，我覺得都可以，經過這次實驗，麵團沒靜置；也沒排出空氣就整型，一樣發的又高又漂亮。

[材料] 
(A)
高筋麵粉　340g
低筋麵粉　20g
抹茶粉    10g
奶粉      18g
鹽         1g
糖        45g
蛋         1顆
水        150g
奶油       45g
(B)
即發酵母 　4g
(C)
紅豆泥    250g

[作法]
1.麵包容器安裝麵包用葉片
2.將(A)材料放入麵包容器內；將B放入酵母容器
3.使用[2 超軟吐司(1.5斤)]模式,投料選擇[有 音樂提醒 一般攪拌]
4.等到音樂提醒後取出整型及包饀(將C材料放入)，整型操作方法請看參考資料
5.拿出麵包用葉片或等攪拌完成進入[醱酵]階段，再放入裝有整型及包饀好麵糰的麵包容器
6.行程結束即完成

參考資料：
食譜：carol抹茶紅豆吐司
整型：麵包機料理11─芋泥吐司 （花捲法）