TiffanyOu~愛旅行,樂烘焙

　　原本以為有泡打粉的蛋糕很簡單，只要隨便喇喇就可以拿去烤，但前幾週有了非常失敗的經驗，所以這次格外謹慎，先以小份量開始。將作者的食譜皆約除以4，以自己過往的經驗,減糖約18g之多。另又遵照作者的指示，篩粉(低筋麵粉、泡打粉及奶粉)共篩了三次。這些材料可以盛約全滿至2個中空環形烤模(直徑11.5x高4.5cm,碳鋼不沾材質),以170度預熱烤25分。這款烤模正好可以放4個在我的烤箱裡,在momo購物可以買到。成品非常成功,蛋糕蓬鬆,只是香蕉味濃了些,下次香蕉可以減量。家人還說我的蛋糕可以拿去賣了,哈哈。

［配方及作法約參考 黑糖香蕉核桃蛋糕］

[設備]
TwinBird TS-D067TW

[材料]

香蕉泥              150g
沙拉油               30ml
黑糖                           60g
蛋              1個
低筋麵粉       125g
泡打粉                  7.5g
奶粉                              4g
水                                  35g
無鹽核桃       適量