目前分類：烘焙二三事 (2)
- Sep 24 Mon 2018 15:26
談最近失敗烘培記錄(萊明頓/戚風/牛粒/肉桂卷/餐包/蛋糕吐司)
- Feb 23 Fri 2018 23:58
談烘焙歷程及大創NG商品
為何我總是分享吐司，幾乎沒有蛋糕、餅乾等作品。其實之前是有作過幾次蛋糕及擠花餅乾，但不是操作過程發生問題；就是成品不佳，不過味道都還可以接受，所以最後還是與家人分食完畢，至今還沒有浪費過材料。另外作蛋糕常需大量使用奶油或糖,有些人寫出的材料,甚至使用200g的奶油,令人望而却步。有些材料都要去專門的烘焙材料店才有賣,也是我比較不會去做的。以下列出我曾作的比較失敗的記錄,紅字部分是如果有再嚐試做此類作品時，有待證實的項目。目前烤箱的部分，不確性比較高，但還是希望自己在烘焙領域能更上層樓。
有感而發 (1)
