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這款甜點個人並不是很推薦,雖然名為舒芙蕾,但作法類似卡士達饀,尤其在一連吃了數週類似的甜點之後,已經感覺有點噁。但家人卻覺得饀很好吃,塔皮像死麵,虧我還冰了一晚,已破我烘焙最長料理時間。另外,歷經了數次草莓烘焙,發現烤好之後,其四週都會出水,也可能跟我一開始捨不得壓乾水份有關。另成品也沒有用糖粉裝飾。這幾週作出的成品都有些失敗,純粹只是記錄。
[配方及作法約參考草莓舒芙蕾蛋塔]
[設備]
TwinBird TS-D067TW [設備]
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